Mamahke Jogja, Mencitarasakan Jogja dalam Sebuah Cake

Mamahke Jogja, Mencitarasakan Jogja dalam Sebuah Cake

• Sunday 14 May 2017

Siang itu sebuah tempat di Selatan Tamansari Jogja nampak begitu cerah meriah. Balutan dekorasi yang didominasi warna merah serta pakaian tamu dengan warna senada menambah semarak tempat itu. Membuat orang-orang yang lalu-lalang menoleh bahkan berhenti untuk melihat. 

 ***

 Mamahke Jogja?

Yup, Mamahke Jogja, gerai cake baru milik artis cantik Zaskia Mecca dan sutradara kenamaan Hanung Bramantyo itu cukup berhasil menarik perhatian masyarakat di awal-awal kemunculannya. 

Bahkan namanya saja sudah bikin orang bertanya-bertanya. Sebagian orang pasti akan refleks mengucapkan seperti "Mamah ke Jogja" lhaa mamahnya siapa yang ke Jogja? ;)

Ternyata yang benar adalah Mamahke Jogja (ke-nya dibaca seperti kecap). "Mamahke" berasal dari bahasa Jawa yang artinya memamah  atau mengunyah. Mengunyah sendiri erat kaitannya dengan mencitarasakan makanan. Jadi, Mamahke Jogja artinya kurang lebih adalah mencitarasakan Jogja dalam sebuah kue / cake.

red squad, ikut menyemarakkan suasana ;)

***

Sulit mencari dessert di Jogja  yang cocok dilidah, adalah salah satu alasan yang melatarbelakangi Kia dan Mas Hanung merambah bisnis kuliner dan membuat Mamahke ini . Yaampun nulisnya Kia haha. Sok akrab ya aku. Gapapa ya. Ketauan banget suka mantengin IG mamahnya anak usil nan lucu, Kalamadali ini. Tadinya malah mau nulis Bia tapi kayaknya kok...eh, lhaah malah dibahas :")

Lanjut ah.

Alasan lainnya, Kia yang cukup sering pulang ke kota asal sang suami ini sering dibuat mati gaya. Karena termasuk orang yang ngga bisa diem, Kia jadi bingung harus menghabiskan waktunya untuk melakukan kegiatan apa selama di Jogja.

Ide ini mulai terbersit ketika melihat sang mertua membuat kue yang menurutnya enak dilidah. Dari resep awal tersebut kemudian Kia mulai mengembangkannya. Kemudian dibuatlah variasi-variasi yang disesuaikan dengan keinginannya.

***

Varian Rasa Mamahke Jogja?

Secara visual penampilan Mamahke cukup menarik perhatian terutama kaum hawa (eh, iya ga sih?;p). Kuenya feminim sih. Wujudnya enak dilihat dan punya warna-warna yang menggugah mata dan selera.

Buat saya yang praktisi kuliner amatir, paling suka sama komposisinya. Lapisan pertamanya adalah cake. Kemudian bagian lapisan tengahnya diisi pastry yang bikin sensasi krenyes-krenyes kalau digigit plus dibalut krim yang lumer meleleh-leleh. Abis itu dilapisin  lagi sama cake. Dan bagian atasnya masih dilapisin toping sesuai rasa. Karena cake-nya ngga tebel-tebel banget jadi rasa lapisan tengah dan topingnya ngga kalah. 

Mamahke sendiri punya 6 varian rasa. Ada Tiramitsu, Choco Banana, Doble Chocolate, Choco Greentea, Red Velvet, dan Cheese. Kemarin saya sempat nyicip 3 rasa : Choco Banana, Choco Greentea, dan Cheese. 

Baca juga: Kue-kue Cantik The Harvest  Akhirnya Hadir di Jogja

Diantara ketiganya saya paling suka Choco Banana. Agak kaget sih karena biasanya saya ngga terlalu suka kue yang berasa pisang. Mungkin karena rasa pisangnya tidak terlalu pekat saya justru malah doyan. Trus makin pas ketika bertemu krimnya yang manis tapi ngga bikin eneg. Favorit!

Sedangkan yang Choco Greentea saya ternyata kurang cocok. Mungkin lidah saya kurang bisa menerima perpaduan cokelat dan greentea. Tapi sebagian teman-teman saya sih bilang kalau rasanya unik.

Kalau yang rasa Cheese, ah ini ngga usah ditanya. Selalu menjadi yang paling mudah diterima lidah saya ehehehee. Rasanya emang paling aman dan nyaman (eh ini ngomongin kue, kan? ;p).

tiramitsu

choco banana. favorit!

double chocolate

choco greentea

red velvet

cheese

Untuk ketahanan kuenya sendiri. Di suhu ruangan bertahan 3-4 hari. Sedangkan di suhu dingin lebih lama, 5-7 hari. 

***

Lokasi ?

Nah, ngomongin soal pemilihan lokasi,  Kia dan Mas Hanung ini memang cukup pandai. Letaknya tepat berada di tengah pusat wisata Jogjakarta. Jadi kalau kamu abis capek main sepeda lampu di Alun-alun Kidul tinggal cus ke arah Barat. Nah, pas pertigaan Jl Taman nengok aja dikit ke kanan, keliatan deh Mamahke ini. Atau kamu dari Tamansari. Ah, itu mah tinggal jalan aja ke Selatannya. Alamat tepatnya di Jalan Taman KT 1/329 (Selatan pintu masuk Tamansari). 

lokasi. sumber: IG @mamahkejogja

Yakaaan? strategis. Cukup mudah digapai masyarakat dan wisatawan. Bukan hanya yang sedang wisata di kawasan Keraton. Yang dari pantai-pantai di Selatan, dari Kaliurang di Selatan, dari Kalibiru di Barat, atau abis jelajah Kotagede di Timur, nah mamahke ini di tengah-tengahnya.

Sayangnya kemarin belum sempet liat konsep tokonya secara utuh karena belum selesai. Iya, Kia dan Mas Hanung lebih fokus ngejar untuk testfood sebelum launching. Harapannya bisa menjadi masukan soal rasa sebelum benar-benar dipublish ke khalayak umum.

Buat yang penasaran, launching Mamahke Jogja rencananya akan dilangsungkan 19 Mei nanti. Yuk, ayuk ke sana. Saya juga belum nyobain 3 rasa lainnya :).

***

mamahke jogja, perpaduan kia dan mas hanung?

Konon, apa yang orang buat itu biasanya menjadi cerminan pemiliknya. Sepertinya berlaku juga pada Mamahke Jogja. Melihat Mamahke Jogja itu seperti melihat perpaduan dari Kia dan Mas Hanung. Mas Hanung yang masih kental budaya lokalnya dan  Kia yang mewakili wanita modern menghasilkan Mamahke Jogja, hasil perpaduan citarasa lokal dan modern :))

Salam Sukses,


Kachan